WHAT Brunch｜台中西屯早午餐下午茶：手作餐盤、甜點組合與茶飲收尾指南
WHAT Brunch 最讓我想回訪的，不是把餐點做得多浮誇，而是把「自己做」落在每個細節：主餐的醃製與香煎、炸物的切塊裹粉，到醬料與甜點的手作節奏，吃起來俐落卻有記憶點。這次我用早午餐餐盤與漢堡先把飽足感打底，再把格子 Q 餅、手作布丁與蜜香紅茶接上做收尾，從早午餐一路延伸到下午茶都很順。想找一間舒服、好吃、又不浮誇的台中早午餐下午茶，這篇先收藏。
WHAT Brunch｜台中手作早午餐下午茶的一日點法
怎麼點最順？先把正餐吃出底氣，再讓甜點接棒收尾
我會把 WHAT Brunch 的點餐想成「兩段式」：前段用餐盤或漢堡建立飽足感，後段用甜點與茶飲完成收尾。這樣的好處是，不需要把甜點當成硬加點，而是把它放在最適合的節奏出場。若你也想一次吃到鹹甜，我建議先從餐盤下手，再補一份格子 Q 餅或布丁，最後用蜜香紅茶收口，整體不會膩，口感層次也更清楚。
兩人同行更好玩：一份餐盤＋一份主食分食，甜點共享更剛好
兩人同行最推薦「一份餐盤＋一份漢堡」分食，再共享甜點。餐盤負責均衡與飽足，漢堡負責口味亮點，甜點則把氣氛做滿。這種點法能一次吃到更多品項，又不會因為每人都點整套而太飽。若你想把午後坐得久一點，也可以把茶飲放到最後才上桌，甜點搭茶的收尾感會更完整。
延伸閱讀｜如果你想先把主餐吃懂，這一篇整理了鹹酥雞漢堡與餐盤怎麼選
👉 WHAT Brunch｜逢甲商圈手作系早午餐，鹹酥雞漢堡與香煎雞腿盤一次吃懂
WHAT Brunch｜手作用料亮點與店內氛圍
為什麼「自己做」是這間店的記憶點？吃起來俐落但很到位
WHAT Brunch 的定位很清楚：少負擔、重手作，許多品項以自家製作為核心。主餐不追求浮誇堆疊，而是把醃製、香煎與炸物口感做紮實，讓味道更乾淨、風味更一致。吃完會覺得「很滿足但不厚重」，特別適合想吃得有誠意、又不想被過多調味壓住味覺的人。
湖水綠舒適小店，平日也可能客滿，適合慢慢吃與好好聊天
店內配色以湖水綠搭配大地色為主，視覺清爽、坐下來很放鬆。座位數不算多，因此用餐節奏更像小店型的「好好吃一餐」，平日也可能遇到滿座。若你重視拍照或想安靜聊天，建議避開尖峰或挑早一點的時段入店，會更能享受空間與餐點的細節。
WHAT Brunch｜早午餐主食怎麼選：餐盤與漢堡的差異
餐盤系更穩：均衡配角把節奏拉順，第一次來點它不容易踩雷
餐盤的優勢在「吃得到完整節奏」：主餐之外，常見會搭配沙拉、薯塊、麵包與優格等配角，讓一餐更均衡。吃法上我會建議先從清爽的沙拉或優格開始，再進入主餐與澱粉，口腔感受更乾淨，也更能吃出主餐的醃製與香煎細節。若你第一次來想抓住店家的基本功，餐盤系通常更穩。
漢堡更有爽度：台式鹹酥雞的口味亮點，分食最剛好
漢堡的亮點在「台式鹹酥雞」的口感層次：雞塊酥脆但不只剩炸粉存在感，搭配厚蛋、生菜與醬料入口，油香會被生菜拉回清爽，反而更耐吃。若你同時想保留甜點胃，建議把漢堡當成口味亮點用分食方式呈現：既能吃到招牌，又不會影響後段甜點與茶飲的收尾節奏。
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 香煎雞腿排（餐盤） | 醃製入味、香煎外層帶酥、整體更均衡 | 餐點多附紅茶；更換飲品可能需補差價（以官方公告為準） |
| 台式鹹酥雞堡 | 酥脆雞塊＋厚蛋＋生菜，層次感明顯 | 主食份量感強，兩人分食更不膩 |
| 升級套餐組合 | 濃湯＋麵包＋甜點，讓一餐更完整 | 內容與價格可能調整（以官方公告為準） |
| ＊菜單與售價依現場為準（以官方公告為準）。 |
WHAT Brunch｜下午茶甜點必點：格子Q餅與手作布丁
格子Q餅為什麼會紅？外脆內Q的口感反差，把記憶點拉滿
格子 Q 餅是我最推薦的午後主角，特色在「外層偏脆、內餡帶 Q 度」的反差：入口先是餅乾感的脆，接著是紮實的 Q 口內餡，口感很有層次但不厚重。口味常見紅茶與巧克力兩種方向：紅茶更耐吃、尾韻更乾淨；巧克力更像甜點收尾的主角。想要甜點吃得精緻，搭茶飲一起點最加分。
手作布丁與濃郁系甜點怎麼選？用「一脆一綿密」把收尾做完整
如果你想把下午茶吃得更完整，我會建議用「Q 餅＋布丁」的組合：一個負責口感反差，一個負責綿密收尾。布丁的焦糖風味偏成熟，搭配茶飲特別順；想要更濃郁、更有畫面感，則可以考慮布朗尼加冰淇淋的冷熱對比。兩人同行最適合共享甜點，吃得到變化，也不會甜膩堆疊。
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 格子Q餅（紅茶／巧克力） | 外脆內Q、口感反差明顯 | 口味依現場供應（以官方公告為準） |
| 手作布丁 | 焦糖風味、口感細緻綿密 | 套餐或加點供應（以官方公告為準） |
| 巧酥布朗尼（搭冰淇淋） | 濃郁可可香，冷熱對比更有戲 | 甜點口味與供應依現場（以官方公告為準） |
| 下午茶套餐（雙人） | 甜點＋布丁＋飲品一次到位 | 供應時段或期間可能調整（以官方公告為準） |
| ＊菜單與售價依現場為準（以官方公告為準）。 |
WHAT Brunch｜茶飲與收尾邏輯：蜜香紅茶最穩，甜感飲品做氣氛
蜜香紅茶的優點：茶香清雅、尾韻回甘，搭鹹食甜點都不搶味
蜜香紅茶屬於香氣乾淨、尾韻回甘的茶飲類型，搭配鹹食能收油香，配甜點也不會把甜感推得過頭。若你是久坐聊天型，選壺裝茶飲會更有「慢慢喝」的節奏，也很適合搭格子 Q 餅這類口感甜點。整體喝起來清爽順口，能把下午茶的收尾做得更乾淨，是我最推薦的安全選擇。
想把甜點氛圍做滿：焦糖可可歐蕾更像收尾主角
如果你希望下午茶更有「甜點主場」的氛圍，焦糖可可歐蕾會更像收尾主角：甜香更明顯、口感也更濃郁，搭配布丁或布朗尼這種濃郁系甜點特別合拍。部分飲品可能是期間販售（以官方公告為準），點餐時建議順手確認當日供應。兩人同行也可以採「一清一甜」的搭配，互相交換喝最划算。
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 蜜香紅茶（壺） | 茶香清雅、尾韻回甘 | 適合久坐分飲（以官方公告為準） |
| 焦糖可可歐蕾 | 焦糖甜香＋可可奶感，甜點氛圍更滿 | 供應與內容依現場（以官方公告為準） |
| ＊菜單與售價依現場為準（以官方公告為準）。 |
小堂果吃吃 推薦心得
整體推薦：早午餐有底氣，甜點與茶飲把整套節奏做漂亮
我喜歡 WHAT Brunch 的原因，是它把手作感落在「吃得出來」的地方：主食的醃製與香煎扎實、配角與醬料不敷衍，甜點則用口感反差做出記憶點。若你想一次吃到鹹甜，我最推薦「餐盤或主食打底→甜點接棒→茶飲收尾」的節奏，吃完會覺得完整卻不負擔，很適合想把一餐吃得有質感的人。
適合族群與造訪時機：約會、小聚、甜點控，以及喜歡慢慢吃的人
這裡很適合平日約會或朋友小聚，尤其是喜歡舒服空間、願意慢慢吃的人會更有感。兩人同行建議用分食策略拉高豐富度：一份餐盤＋一份主食共享，再用格子 Q 餅與布丁補上甜點收尾。若你重視拍照與聊天的節奏，離峰時段來訪更容易保留自在感，體驗會更完整。
交通方式建議
青海路二段靠近逢甲生活圈，先用地圖定位再規劃更順
店址位在台中市西屯區青海路二段，行程上很適合與逢甲生活圈一起安排。建議出發前先用地圖定位規劃路線（以地圖顯示為準），再依你當天的行程決定是把它當早午餐起點，或午後甜點站。尖峰時段車流較多，預留緩衝時間會更從容，也比較不會影響用餐節奏。
自駕停車以周邊收費停車場為主，行程可「停一次走一段」
逢甲一帶車流量大，熱門時段找車位可能需要時間，建議以周邊收費停車場或路邊停車格作為主要方案（以現場規範為準）。若你用餐後還想散步逛街，把行程安排成「停一次走一段」最省事，也能把早午餐下午茶延伸成輕鬆的小旅行。
FAQ
Q：營業時間與公休日是什麼？
A：營業時間多為 09:30–16:30，週三公休（實際以官方公告為準）。
Q：店內會收服務費嗎？
A：店內消費可能酌收 10% 服務費（以官方公告為準）。
Q：餐點有附飲品嗎？可以更換嗎？
A：部分餐點會附紅茶，若更換其他飲品可能需補差價（實際以官方公告為準）。
Q：下午茶套餐什麼時段供應？
A：部分下午茶套餐可能於特定時段供應，建議出發前先確認（實際以官方公告為準）。
Q：可以使用行動支付嗎？
A：支付方式可能支援部分行動支付，仍建議結帳前先與店家確認（實際以官方公告為準）。
店家資訊｜WHAT Brunch
- 地址：台中市西屯區青海路二段 145 號
- 營業時間：09:30–16:30；週三公休（以官方公告為準）
- 電話：04-2312-0058
- 👉 店家地圖：點此前往
- 👉 官方 IG：點此前往
- 👉 官方 Facebook：點此前往
- 👉 LINE 客服：@604dptri（以官方公告為準）
- ＊政策與營業相關資訊（營業時間、公休、低消、用餐時間、訂位、付款方式、服務費、價格等）可能調整，請以官方最新公告為準。
歡迎追蹤《現在夯什麼》，掌握最新推薦、景點與美食情報！
