原木燒肉｜大安區質感系炭火燒肉：一本燒牛舌、A5 和牛與干貝的節奏
我一直相信，一頓好晚餐不只是在吃肉，而是把一天的疲憊安放好。原木燒肉藏在台北東區巷弄裡，主打全程桌邊代烤，把炭火的火候、上桌的節奏、甚至沾法的細節都交給職人完成。你只需要坐下來，慢慢聊天、慢慢吃，讓整餐自然推進。這次我以雙人套餐為主軸，從一本燒牛舌、A5 和牛到干貝與雞湯的收尾，重新整理這間店最迷人的「被照顧感」。
原木燒肉｜把炭火交給職人，晚餐就有了安定的節奏
為什麼「專人代烤」會讓人更放鬆？
原木燒肉最打動我的，是把「不用自己烤」變成核心體驗。火候由師傅掌控，肉品厚薄、油花與上桌時機都被照顧到位，你不需要忙著翻面、也不會因為烤過頭而心疼食材。整個過程更像被款待：聊天不中斷、節奏不被打亂，肉在最適口的狀態出現。當晚餐變得從容，味覺會更敏銳，也更能感受到每一道的用心。
空間乾淨、少油煙，才能讓「舒服」成立
燒肉店若只好吃卻滿身味道，回家路上總覺得可惜。原木燒肉的環境整潔感很明顯，抽風做得好，吃完不太會把油煙留在衣服上。座位的距離也讓人安心，不用提高音量才聽得到對方說話。這種乾淨、安靜、可久坐的條件，會讓一頓燒肉不只是「吃很飽」，而是「真的有休息到」。
原木燒肉｜雙人套餐的內容完整，從開場到收尾都有情緒鋪陳
前菜與沙拉先把胃口打開，肉感更立體
我喜歡雙人套餐的起手式不急著堆肉，而是先用胡麻鮮蔬沙拉與韓式熟成泡菜把味覺醒過來。沙拉走清爽路線，泡菜帶酸香，讓後面油花較多的肉品更顯得乾淨。這種先鋪底的安排，吃到中段也不容易膩。對我來說，真正的高質感不是「一口氣很滿」，而是每一步都讓下一步更好吃。
A5 和牛松露丼把主食做成高潮點
套餐裡的極上炙燒 A5 和牛松露丼很有「被認真設計過」的感覺：炙燒的焦香貼著油脂香，松露與鮭魚卵的鹹鮮把層次推高，拌入蛋黃後口感更滑順。它不是配角，而是中場的高潮點，讓你在進入肉盤大魔王前先收一波滿足。份量也很有存在感，兩人分食剛好，不會搶走後段肉與海鮮的舞台。
原木燒肉｜牛舌與和牛的記憶點，是一口一口被照顧出來的
一本燒牛舌：同一條的不同口感，最適合慢慢吃
原木燒肉的牛舌是我會直接放進必點清單的那種。師傅先把刀工與切割處理好，讓你能吃到同一條牛舌不同部位的口感差異：有的更脆、有的更彈、有的肉汁感更明顯。這道最適合慢慢吃，先用清爽的方式帶出甜度，再以鹽或蔥鹽把香氣推上去，最後回到乾淨的收尾，你會很清楚感覺到「火候」如何把口感拉開。
A5 與 Prime 的搭配，不是堆高級而是做出節奏
我不太追求把「頂級」兩個字堆滿，而是看整體搭配是否合理。A5 和牛負責油花融化後的香甜與柔嫩，Prime 則提供更明確的肉香與咬感，兩者交錯出現，口腔會更有起伏。像牛小排、板腱這類部位，在專人代烤的掌握下能保留肉汁與彈性，不會柴，也不會只剩油。這種分工，讓你從第一口到最後一口都保有興奮感。
原木燒肉｜海鮮、雞湯與甜點，讓夜晚的收尾更溫柔
干貝與蛤蠣把鮮味立起來，轉場更乾淨
如果說肉品是主旋律，海鮮就是讓整餐變立體的和聲。干貝簡單炙過後表面帶香，內裡的甜度更集中；清蒸蛤蠣走清爽鮮甜路線，特別適合穿插在油花較多的段落之間。你會感覺口腔被整理乾淨，再回去吃和牛時更能辨識香氣差異。這不是「附加」，而是把整套餐的節奏做得更完整。
慢燉雞湯與甜點，是把滿足感收好的一步
我很喜歡用雞湯做中後段的緩衝：慢燉濃醇雞湯走清甜路線，讓肉品的油脂感有地方落下，整個人會更舒服；若有續加服務，我會留到中後段再喝（以官方公告為準）。最後用炸冰淇淋或千層蛋糕收尾，甜度不會厚重，剛好把這一餐的情緒收好。吃完不需要再找第二攤，夜晚就停在這裡剛剛好。
精選餐點表
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 極上炙燒A5和牛松露丼 | 炙燒焦香＋油脂甜感，松露與鮭魚卵把層次推高 | 份量感明確，兩人分食很剛好 |
| 超長牛舌（一本燒／牛舌） | 同一條吃到不同部位口感，脆彈與肉汁感兼具 | 建議先清爽再鹽系收尾，層次更清楚 |
| A5和牛（如沙朗芯／板腱） | 油花融化後的香甜與柔嫩最迷人 | 火候偏短更能保留甜度 |
| Prime 牛小排／板腱 | 肉香明確、帶嚼感但不柴 | 適合搭配鹽系或蔥鹽增加香氣 |
| 干貝（可含 shot） | 表面炙香、中心甜度集中 | 可當作肉品中段的鮮味轉場 |
| 清蒸蛤蠣 | 清爽鮮甜，收斂口腔油脂感 | 想吃得更乾淨可穿插在肉盤之間 |
| 慢燉雞湯 | 清甜順口、適合做整餐節奏的緩衝 | 若可續加建議留到中後段（以官方公告為準） |
| 炸冰淇淋／千層蛋糕 | 甜點作為收尾，甜度不會太厚重 | 建議二選一即可，留給肉與海鮮更多空間 |
＊菜單與售價依現場為準（以官方公告為準）。
主編推薦心得
我最想帶走的感受：被照顧的那種安心
原木燒肉最值得的地方，是把桌邊代烤做得很完整：不是「幫你烤熟」，而是把每一口烤到最好吃的狀態。炭火香、火候、出菜節奏、沾法建議都有人顧，讓你專心把夜晚過好。這種被照顧感，很適合在忙碌後給自己一個停靠點。餐點另收 10% 服務費（以官方公告為準），但以整體服務完成度來看，我會覺得花得值得。
適合族群與造訪時機：想好好聊、好好吃的那種聚餐
我會推薦給約會、慶生、或是「聚餐但不想吵」的人。尤其是多人用餐或需要更完整私密感時，包廂的存在會讓氣氛更穩。第一次來我建議以雙人套餐建立整體感，再把牛舌與干貝補齊記憶點；不需要點得很散，抓住幾個亮點就足夠讓這一餐變成你會記得的夜晚。
👉 延伸閱讀｜想先看「必點清單」就從專人代烤與一本燒牛舌這篇開始。
原木燒肉｜台北東區專人代烤燒肉，超長一本燒牛舌必點
交通方式建議｜前往原木燒肉
東區巷弄到店：大眾運輸＋步行最省心
店址位於東區巷弄內，晚間車流與停車需求都偏高。若你希望整餐保持從容，我會建議以大眾運輸到東區核心後步行前往，節奏最穩。自駕則以周邊收費停車為主，實際步行距離與空位狀況建議以地圖導航即時確認。聚餐或包廂用餐，也建議把抵達時間抓寬鬆一點，避免趕路打亂用餐情緒（以官方公告為準）。
FAQ｜原木燒肉
Q：營業時間是幾點？
A：晚間營業時段約 16:00–00:00，實際時間可能調整（實際以官方公告為準）。
Q：可以怎麼訂位？
A：可透過線上訂位連結或官方社群確認座位安排，熱門時段建議先訂位（實際以官方公告為準）。
Q：現場會收服務費嗎？
A：餐點另收 10% 服務費，結帳規則依現場公告（實際以官方公告為準）。
店家資訊｜原木燒肉-全程專人代烤
- 地址：臺北市大安區敦化南路一段190巷48號
- 營業時間：16:00–00:00（以官方公告為準）
- 電話：02-2771-1130
- 👉 官方 IG：點此前往
- 👉 官方 Facebook：點此前往
- 👉 店家地圖：點此前往
- 👉 線上訂位：立即預約
- 👉 服務費：餐點另收 10%（以官方公告為準）
＊政策與營業相關資訊（營業時間、公休、低消、用餐時間、訂位、價格等）可能調整，請以官方最新公告為準。
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