鵵Rabbird｜石門海邊慢咖啡，面海窗景、老件侘寂與品飲流程一次懂
我把鵵Rabbird當成「把時間放慢」的海邊練習：沿著北海岸往富基漁港方向走，外觀低調到像一間老屋工作室，推門後卻是海岸第一排的落地窗景。這裡以預約制入場，三杯手沖單品依序上桌，冷熱交替、風味一路鋪陳，搭配一小片太妃糖巧克力，節奏乾淨俐落。若不喝咖啡也能在預約時先告知，改以茶飲與氣泡飲完成同樣的面海品飲時光。
鵵Rabbird｜預約制入場規則與品飲流程
入場費怎麼算？把「三杯品飲」當成一段流程
鵵Rabbird的消費核心很單純：以每人入場費方式入座，內容以三杯手沖單品為主（以官方公告為準）。你不需要研究菜單，也不太需要做選擇，反而更像把自己交給一套安排好的節奏：第一杯帶你進入主題、第二杯轉場、第三杯收尾。若當日有客滿，會以用餐時間控管為主（以官方公告為準），建議把這裡當成「兩小時的休息站」來安排，心情會更剛好。
如何預約更順？先說清楚不喝咖啡與到店時間
這裡採預約制，且開放狀況可能不定期調整（以官方公告為準）。如果同行者不喝咖啡，務必在預約時先告知，店家會提供不含咖啡因的替代飲品選項（以官方公告為準），避免到現場才臨時更改而影響流程。時間上也建議抓「準時抵達」，因為品飲是依序出杯，晚到容易壓縮到自己的節奏；若你想要坐得更久，也可在離場前禮貌詢問是否有候位與下一組安排，通常會得到更明確的回覆。
鵵Rabbird｜面海座位與侘寂系空間細節
海岸第一排落地窗：晴天看海、傍晚看光線慢慢落下
鵵Rabbird最讓人記住的是「坐著就能把海景看飽」。大片窗面把防波堤與海平線收進視野，晴天時光線乾淨、海面反光像一條路；傍晚則是夕陽慢慢鋪開，整個空間不需要太多裝飾就很有畫面。座位多以面海為主，適合兩人安靜聊天或各自放空；若你也在意拍照，建議選靠窗的桌位，把杯子與海景一起入鏡，會比刻意擺拍更自然。
老件、手作器皿與木質小物：讓粗獷牆面多一點溫度
空間調性偏侘寂：水泥牆面保留粗糙質地，搭配老件家具、舊物改造的小巧思，視覺上冷，但手感卻溫。許多器皿與花器帶有手作痕跡，端起杯子時會發現它不追求「完美一致」，而是每一件都略有不同，像在提醒你把注意力放回當下。若你喜歡安靜的店，這裡的氛圍更像「可以把手機放下」的所在；即使下雨，窗外海岸線也能把情緒慢慢撫平。
鵵Rabbird｜三杯手沖與甜點搭配策略
三杯冷熱交替更有層次：把風味當成一次「由濃到亮」的旅程
不少來訪者提到，三杯手沖的安排很像一場小小的品飲課：第一杯常以較厚實的風味定調，第二杯轉為清爽明亮，第三杯再以帶酒香或更有辨識度的尾韻作收。你不需要記住每一支豆子的名字，反而可以用「濃郁—純淨—收尾」去感受差異。若你偏好濃一些的口感，點熱的通常更能撐起香氣；若你想讓中段更清爽，冰杯的果香會更明顯。整體是一種很耐喝、也很耐坐的節奏。
甜點加購更完整：coffee / cake pairing 的簡單選法
甜點可另外加購，單價多落在固定區間（以官方公告為準）。若你想搭配三杯手沖，建議選「戚風」或「乳酪系」這類口感乾淨的甜點：戚風偏輕盈，適合放在前兩杯之間作轉場；乳酪系香氣更厚，適合和尾段咖啡做收束。也有人會提到伯爵風味的甜點和咖啡很搭，茶香不會搶走咖啡主角，反而能把香氣拉長。若你不喝咖啡，選花茶或果茶再搭一杯氣泡飲，也能完成同樣清爽的收尾。
精選必點表格
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 三杯手沖單品 | 不同豆子依序品嚐、冷熱交替更有層次 | 入場費方案內容（以官方公告為準） |
| 太妃糖巧克力 | 甜度剛好、不搶咖啡風味、適合當味覺停頓 | 隨方案附上（以官方公告為準） |
| 花茶／果茶替代 | 不喝咖啡也能享受面海品飲節奏 | 預約時需先告知（以官方公告為準） |
| 氣泡飲 | 清爽收尾、適合搭配茶飲路線 | 品項依現場供應（以官方公告為準） |
| 甜點加購 | 戚風／乳酪類適合做 coffee / cake pairing | 價格與口味依現場為準（以官方公告為準） |
＊菜單與售價依現場為準（以官方公告為準）。
鵵Rabbird｜適合放空與帶毛孩同行的注意事項
什麼時候來最剛好？留給「想慢下來」的那一天
鵵Rabbird最適合的狀態，是你不趕行程、也不急著跑點。把它排在北海岸散步或看海路線中段，先到店裡坐下，讓三杯咖啡把節奏拉回來，離開後再去附近走走看海，會比「打卡完就走」更有感。若你喜歡夕陽，建議抓下午後段時段，海面反光會更漂亮；若你更在意安靜，平日通常更舒服。這裡的魅力不在熱鬧，而在你願意把兩小時交給窗外海景與杯中的香氣。
寵物友善怎麼做更得體？以預約溝通與現場禮儀為優先
店內為寵物友善，且有機會遇到店狗或店內動物（以現場狀況為準）。若你想帶毛孩同行，建議在預約時先簡單告知，並以牽繩、提袋或推車等方式維持動線與座位禮儀，避免影響其他客人。由於座位多面海且空間安靜，也更適合「情緒穩定、能安靜陪坐」的毛孩。若當天客滿，店內會依用餐限時安排（以官方公告為準），帶毛孩來更建議提早到、也預留緩衝時間，整趟體驗會更放鬆。
主編推薦心得
一次把海景、器皿手感與咖啡節奏串起來的安靜體驗
如果你喜歡「不是網美吵鬧型」的海景咖啡廳，鵵Rabbird會很對味。它不靠華麗裝潢取勝，而是用落地窗的海岸線、老件與手作器皿的溫度，配上三杯手沖的層次，讓你自然進入放空狀態。入場費包含的品飲流程很完整（以官方公告為準），再加購一份甜點做 pairing，就能把整段下午收得很漂亮。這是一種「你不需要做很多事」的舒服。
推薦給想充電的人：小旅行中段最適合安排的一站
我會推薦給想把北海岸走得更慢的人：不管是兩人散步、朋友小旅行，或是想把腦袋清空一下的獨旅，都適合把它放在行程中段。建議提前預約、準時到店，讓三杯咖啡把節奏帶起來；若你也喜歡夕陽，下午後段更有驚喜。下次再訪，我會更想挑平日來，把窗邊留給自己久一點，喝完再沿著海岸線慢慢走回去。
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〈鵵Rabbird｜北海岸預約制海景咖啡廳，350 入場三杯手沖一次喝懂〉
交通方式建議
自駕與停車：沿北海岸走富基漁港路線更直覺
鵵Rabbird位在北海岸往富基漁港方向的路線上，自駕最直覺。周邊多以路邊與鄰近空間停放為主，建議提早抵達、保留找車位時間；假日車流較多，寧可早到也不要壓線。離店後若想延伸行程，可順遊海岸散步點與夕陽景點，把咖啡時段當成中途休息站，整天會更有段落。實際停車與動線仍請以現場標示與周邊規劃為準。
大眾運輸與步行：把十分鐘海岸線當作進店前的暖身
有來訪者提到，從公車站步行到店約需一段時間，沿路可看到海岸線景色，走起來不會無聊。建議穿好走的鞋，若遇到強風或天候較不穩，也可提早出門避免趕路。北海岸路段日夜溫差與海風感受明顯，帶件薄外套更保險；若你打算安排夕陽時段，回程也建議先確認班次或接駁方式，讓整趟移動更順。
FAQ
Q：鵵Rabbird 一定要預約嗎？
A：以預約制為主，開放狀況可能不定期調整，建議先透過官方 IG 私訊聯繫確認（以官方公告為準）。
Q：入場費包含什麼內容？
A：每人入場費包含三杯不同風味的手沖單品，並搭配一小片太妃糖巧克力（以官方公告為準）。
Q：不喝咖啡可以改成別的飲品嗎？
A：可以，預約時需提前告知，店家會提供茶類等不含咖啡因的選項，並可能搭配氣泡飲（以官方公告為準）。
Q：有用餐限時嗎？
A：客滿時多以限時約 2 小時為主；若現場座位充足，可能可彈性多坐一會（以官方公告為準）。
Q：可以帶寵物入內嗎？
A：店家為寵物友善，建議以牽繩、提袋或推車等方式維持座位禮儀，並以店家現場安排為準（以官方公告為準）。
店家資訊｜鵵Rabbird
- 地址：新北市石門區崁子腳路18-2號
- 營業時間：13:00–18:30（以官方公告為準）
- 👉 官方 IG：點此前往
- 👉 官方 Facebook：點此前往
- 👉 店家地圖：點此前往
- 👉 預約方式：IG 私訊預約（以官方公告為準）
- 👉 入場費：每人 350 元（以官方公告為準）
- 👉 用餐時間：客滿時限時 2 小時（以官方公告為準）
- 👉 甜點加購：現場加購，價格約每份 150 起（以官方公告為準）
＊政策與營業相關資訊（營業時間、公休、低消、用餐時間、訂位、價格等）可能調整，請以官方最新公告為準。
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